मानसून भरता है पॉप कॉर्न में मजा, जानें फास्ट फूड और मानसून का रिश्ता
चावल (इडली, डोसा, फ्राइड राइस)
बात अगर चावल की करें तो चाहें वो देसी थाली हो या विदेशी, अनाज के रूप में चावल का दोनों ही थालियों में अपना अहम स्थान है। पूरी दुनिया में खासतौर पर एशिया में चावल को पसंद करने वाले लोगों की संख्या सबसे ज्यादा है। FAOSTAT 2012 से मिले डाटा पर गौर करें तो चावल उत्पादन को लेकर भारत पूरी दुनिया में तीसरे नंबर पर है। खरीफ की मुख्य फसलों में से एक है चावल। अब बात अगर मानसून की हो रही हो तो बारिश में चावल से तैयार गर्म-गर्म स्नैक्स और खाने की दिलचस्प चीजें मिल जाएं, तो खाने वालों का दिन बन जाए। मसलन इडली, डोसा, फ्राइड राइस....और भी बहुत कुछ। स्वाद के अलावा अगर आपको कैलोरी या मानव पोषण लेना हो, तो चावल आपके लिए बेस्ट है। कैलोरी के नाम पर चावल को खाद्य प्रदार्थों में पांचवे नंबर पर रखा गया है। ये कैलोरी आप कई टेस्टी चीजों के साथ भी मजा लेकर ले सकते हैं। जैसे चावल का भिगोकर, उसे पीसकर उसमें खमीर उठाकर गर्मागम डोसा खाइए, वह भी नारियल की चटनी और सांभर के साथ। ऐसे ही चावल को भिगोकर, उसे पीसकर उसमें खमीर उठाकर आप इडली का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा ढेर सारी सब्जियां डालकर मसालेदार फ्राइडराइस के तो कहने ही क्या।
मूंगफली भी खरीफ की ही फसलों की शान है। इसकी खेती खासतौर पर पराग्वे की घाटियों में होती है। 30-50 सेमी बढ़ी घासों के रूप में इसकी फसल होती है। ये भी खरीफ की आखिरी फसल में ही आता है। पौधों पर गौर करें तो इसका पत्तियां इसके फल के उल्टी ओर होती हैं। स्वाद के नाम पर ज्यादा से ज्यादा लोग इसे पसंद करते हैं। इसका आनंद आप यूं भी ले सकते हैं और किसी खास डिश पर इंग्रिडियंट के रूप में भी। कई जगहों पर मूंगफली का तेल भी बड़ी मात्रा में इस्तेमाल में लाया जाता है।